האוכל צריך להיות מזמין, מגוון ומתאים לקהל. אבל הוא צריך להתאים גם למה שקורה סביבו: לשעת האירוע, למקום, למפגש בין האנשים ולזמן שעומד לרשותם. מתוך ההסתכלות הזו אנחנו מחברים בין קולינריה לתכנון. עמדה נבחרת לא רק בגלל המנה שהיא מציעה, אלא גם לפי התפקיד שלה באירוע והדרך שבה היא משתלבת עם שאר העמדות.
תפריט עם בחירה, מנות מזמינות והגשה שמתאימה לאופי המפגש. אנחנו מחפשים את השילוב בין טעמים שהקהל מכיר לבין רעיונות שנותנים לאירוע אופי משלו.
נראות העמדות, סגנון ההגשה והשירות הם חלק מהאירוח. המטרה היא ליצור חוויה שמרגישה שייכת לאירוע ומכבדת את הארגון שמארח אותו.
תיאום ברור, הגדרת אחריות ותוכנית שמחברת בין המטבח, השטח וההפקה. בוחנים מראש את הכמויות, העמדות, הצוותים והתשתיות, במקום להשאיר החלטות מרכזיות לרגע ההקמה.
כחלק מקבוצת בייט הפקות, אנחנו מסתכלים על האוכל גם דרך העיניים של ההפקה: איך נראית קבלת האורחים, מה קורה בהפסקה ואיך הארוחה משתלבת בתוכנית. השירות של בייט קייטרינג מתמקד בחלק הקולינרי – בתפריט, בעמדות ובשירות – בתיאום עם הארגון, המפיק והמקום.
הגלריה מציגה את העמדות ואת החוויה בשטח. בשיחה נוכל להבין איזה אירוע אתם מתכננים ואיך נכון לבנות עבורו את התפריט ואת ההגשה.
